大热天，最受欢迎的就是各种凉拌菜香港股市杠杆配资，小咸菜了。黄瓜则是主力军之一了。不管是凉拌还是腌制，都非常受欢迎。尤其是北方，各种拍黄瓜，拌三丝等等都离不开黄瓜的身影。我家最爱吃的还是婆婆做的秘制腌黄瓜，它不是常见的酱黄瓜哦。是酸甜又有一些辣味的。超级开胃，不管是下酒还是下饭，都非常合适。最多的时候，我们1周吃掉了10斤黄瓜。而且还是只在家吃一餐的情况下哦。
婆婆做的这腌黄瓜，不仅好吃，还非常节省时间，只要腌制半小时就能入味了。而且吃起来是嘎嘣脆。一吃就停不下口。非常让人上瘾。其实，要想让黄瓜腌好以后有非常清脆的口感，只需在最开始多做一步就可以了。那就是用少许食盐把黄瓜自身的水分杀出去，没有多余的水分了，黄瓜自然就很脆爽了。您说是不是？下面我们就来看看我家的秘制腌黄瓜的具体做法吧。秒杀外面卖的一百倍的味道哦。
食材：黄瓜2根，小米椒1个，线椒1个，大蒜半头，小青柠2个，生抽1勺，香醋1勺，白米醋3勺，食盐适量，白糖1勺
烹饪步骤：
首先将黄瓜清洗干净，切成小条，用适量食盐抓匀，放在腌渍罐里，盖上盖子，压出黄瓜的水分。如果没有这个罐子，就直接放到碗里，腌制时间延长一会。
腌制黄瓜的时候先把配料准备好。小青柠一个挤汁，一个切片，记得去核。小米椒和线椒切好，大蒜去皮切碎。
将所有的调料放到容器中搅拌均匀。因为已经挺咸了，所以这里不需要再放食盐了。
把黄瓜腌出来的水分用手攥出去，放到调料中拌匀，腌制半小时就可以了。最好放到冰箱冷藏腌制。那样会更清凉爽脆。
超级脆爽的秘制腌黄瓜条就做好了。天气炎热的时候，来这样一盘腌黄瓜，超级清爽哦。吃一口，食欲大开。简直是下饭神器。而且价格也超级便宜，现在黄瓜特价只要1元钱就能买一斤。在这物价飞涨的年代，真的是很实惠了。
